Toscansk tomatsoppa ”Pappa al pomodoro”
Foto: TV4
Toscansk tomatsoppa ”Pappa al pomodoro”
9 ingredienser
20 m
En god tomatsoppa med bitar av torrt bröd som riktigt får suga upp de härliga smakerna i soppan.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 3 tomater
- 0,5 förp krossade tomater
- 4 skivor torrt vitt bröd
- 2-3 klyftor vitlök
- 1 knippe basilika
- 1 dl olivolja
- 3 dl hönsbuljong
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm olivoljan i en gryta.
- Skala och hacka vitlöken samt basilika.
- Stek vitlök och basilika i oljan men var försiktig så att det inte bränns.
- Skär tomater i bitar och lägg ner även dem i grytan tillsammans med de krossade tomaterna.
- Bryt det torra brödet i småbitar och lägg ibland de stekta grönsakerna.
- Häll ned hönsbuljongen och låt soppan puttra i ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
- Servera som en god förrätt med färsk hackad basilika på toppen.
