Torsktartar med kokos och chiligrädde
Foto: TV4
Torsktartar med kokos och chiligrädde
12 ingredienser
30 min
Den här tartaren med kokos och chili bjuder på fräscha och lyxiga smaker.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g torskrygg
- 1 msk dijonsenap
- 1 knippe färsk koriander
- 1 knippe ramslök
- 5 g salt
- 5 g strösocker
- 2 dl grädde
- 1 dl kokosgrädde
- röd chilifrukt, picklad
- 2 limefrukter
- kokos, rostad
- salt
Gör så här
- Skär torsken i små tärningar.
- Blanda fisktärningarna med senap, hackad koriander, hackad ramslök, salt och socker.
- Portionera ut blandningen i utstickare direkt på tallrikarna.
- Koka upp grädde och kokosgrädde i en kastrull.
- Tillsätt chili, rivet limeskal, limejuice, hackad ramslök, hackad koriander och salt.
- Skeda den varma såsen över tartaren.
- Toppa med mer hackade örter och rostad kokos.
