Vitlöksgratinerade småländska kräftor
Foto: TV4
Vitlöksgratinerade småländska kräftor
12 ingredienser
30 min
Mumsiga insjökräftor som vitlöksgratineras och serveras med limekräm och toast.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 16 kräftor, kokta i saltlag utan dill
- 50 g smör, rumstempererat
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl persilja, finklippt
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 1 dl gräddfil
- 1 tsk majonnäs
- 1 msk grädde
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 dl färska örter, finklippt
- 1 limefrukt, rivet skal samt saften från 0.5 st lime
Gör så här
- Värm ugnen till 200 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser till en slät sås.
- Skär kräftorna på längden.
- Bred på vitlökssmöret.
- Gratinera i cirka 5 minuter.
- Servera limekrämen i små portionsformar på varje tallrik med små skivor av till exempel baguette rostade eller stekta i smör/olivolja.
Vintips från Torbjörn
Jules Muller Pinot Gris Réserve, art nr 71134, 95 kr
