Myllymäkis ratatouille
Myllymäkis ratatouille
14 ingredienser
En rätt som äts som den är, vegetarisk, eller som ett tillbehör.
Receptet ger ca 1 liter.
Ingredienser
- 300 g zucchini, fintärnad
- 300 g aubergine, tärnad
- 200 g gul lök, tärnad
- 200 g röd paprika, tärnad
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 400 g passerade tomater
- 2 lagerblad
- 2 msk färsk timjan, finhackad
- 2 tsk färsk rosmarin, finhackad
- 3 msk strösocker
- 3 msk rödvinsvinäger
- olivolja
- svartpeppar, nymalen (efter smak)
- salt (efter smak)
Gör så här
- Stek alla grönsaker i rikligt med olivolja tills de får fin färg.
- Tillsätt då örterna och fräs en stund till.
- Tillsätt passerade tomater, socker och vinäger och låt stå och puttra på spisen i 30 minuter.
- Smaka av med nymalen svartpeppar och salt och eventuellt mer socker och vinäger för att lyfta tomatsmaken.
