Räkor med krispig vitlök, kaffir limeblad och chili
Foto: tv4
Räkor med krispig vitlök, kaffir limeblad och chili
7 ingredienser
15 min
Heta räkor med vitlök, chili och kaffir limeblad. Frukten litchi får steka med i pannan för ännu godare smak.
Se Tina Nordström laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12-16 stora räkor med skal
- 4-6 klyftor vitlök, skalade
- 2 röda birds eye chili
- 8-10 litchis, skalade
- 4-6 limeblad
- 1 tsk farinsocker (eller rörsocker)
- 2 msk kokosolja (eller matolja)
Gör så här
- Hacka vitlök grovt, skiva chili tunt. Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok.
- Bryn vitlöken krispig i oljan och tillsätt hackad chili.
- Strimla kaffir limeblad fint . Kärna ur litchi och och dela i kvartar.
- Lägg ner räkor i stekpannan och tillsätt kaffir limebladen, litchifrukten samt sockret.
- Bryn det hela på hög värme ett par minuter tills räkorna är genomstekta och lägg upp på tallrikar, servera med t ex en fräsch sallad och limeklyftor att pressa över rätten.
