Tryffeldoftande stracciatella toppas med friterad kapris, rostade vindruvor och rostade hasselnötter. En riktigt lyxig och god dipp till fördrinken eller varför inte till tolvslaget på nyårsfesten?
Zeta Stracciatella är en krämig blandning av fina strimlor av mozzarella blandat med grädde.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
1 burk Zeta kapris medelstora
Zeta extra jungfruolivolja classico
ca 15 vindruvor
0,5 dl hasselnötter
2 förp Zeta Stracciatella
salt
svartpeppar
Zeta Olivolja Vit Tryffel
Zeta Extra jungfruolivolja Guerrieri
timjan, färsk
1 förp Zeta Crostini Naturella
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 200 grader.
Halvera vindruvorna och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja och baka i ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fritera kapris i olja, låt svalna och ställ åt sidan.
Hacka hasselnötter och rosta dem snabbt i het torr panna, ställ åt sidan.
Häll upp två förpackningar stracciatella på ett serveringsfat. Salta och peppra mycket lätt och droppa några droppar tryffelolja över osten.
Strössla över de rostade vindruvorna, friterad kapris, rostade hasselnötter och avsluta med att ringla över en fruktig olivolja. Dekorera med späda kvistar av timjan.
Servera med crostini eller bitar av färskt surdegsbröd.
