Sashimi på tonfisk
Foto: TV4
Sashimi på tonfisk
9 steg att laga
13 ingredienser
1h 30 min
En fräsch lätthalstrad tonfisksashimi som serveras tillsammans med en mangosallad.
Stefans vintips
Santa Carolina Reserva Semillon, 666601
Stefan bjöd även på
Kolla in alla recept på
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna
och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte
gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portionerTonfisk
- Tonfiskfiléer fryst i block
sallad
- mango
- rucolasallad
- babyspenat
- rödlök
Lag
- 2,5 dl japansk soja
- 2,5 dl vatten
- 0,5 dl sesamolja
- 2,5 dl strösocker
- 1 spansk peppar
- 1 ingefära
- 2 thaipeppar
- 1 limefrukt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sallad
Hacka mangon i småbitar, strimla rödlöken och blanda tillsammans med ruccola och spenatblad. - Lag
Koka upp sojan, vattnet, sesamoljan och sockret i en kastrull, hacka under tiden upp ingefära, spansk peppar och thaipeppar. - Lägg i dessa i kastrullen och småputtra i ca 30 sekunder.
- Riv skalet på limen och häll i detta i kastrullen tillsammans med saften från limen.
- Ställ kastrullen att svalna helt.
- Tonfisk
Låt tonfisken tina och lägg den i den kalla lagen för att marinera i cirka en timme. - Stek sedan tonfisken på hög värme i cirka 8 sekunder på varje sida.
- Skiva tonfisken och häll lite lag över både tonfisken och salladen.
- Servera tillsammans med mangosalladen.