Skogens guld i uppeggad salladskupa
Foto: TV4
Skogens guld i uppeggad salladskupa
13 ingredienser
45 m
Gräddstuvade kantareller med ugnsomelett och grönsallad.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerÄggstanning
- 4 ägg (ekologiska)
- 1 dl grädde
- 0,5 krm salt
- 0,5 krm vitpeppar
Skogens guld
- 5 dl kantareller, förvällda
- 2 dl grädde
- 2-3 msk smör (ekologiskt)
- 1 lök (ekologisk)
- 1 tsk färsk persilja (ekologisk)
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 isbergssallad (ekologisk)
- 12 körsbärstomater (ekologiska)
Gör så här
Äggstanning
- Smörj formarna. Sätt på ugnen på 200 grader.
- Knäck äggen i en bunke, tillsätt grädden, salt och vitpeppar, vispa i ca 30 sekunder.
- Häll smeten i smörade småformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter tills omeletten börjar få lite färg. Ta ut.
Svampstuvning
- Lägg svampen i en stekpanna och koka av vätskan. I med smör, lök och persilja på medellåg värme. Tillsätt fett och låt svampen steka till det knäpper i den, ca 5-10 minuter.
- På med grädde. Tillsätt salt och peppar. Koka sedan på svag värme 10-15 minuter. Smaka av.
- När omeletten är klar ställer man omeletterna i salladsbladen, häller svampstuvningen i gropen på omeletten. Och dekorerar med cocktailtomaterna.
