Långbros senapsstekta strömming med tomat

12 röster
20 m
4
Långbros senapsstekta strömming med tomat
Foto: Magnus Skoglöf

Stekt strömming med smak av senap och tomat. En rätt som jag gärna äter om och om igen. Recept från boken Sill & strömming.

Visa mer
20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 600 g strömmingsfilé
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 tomat
  • persilja, dill och gräslök till garnering
  • grovt rågmjöl
  • smör, till stekning
  • 2 dl vispgrädde
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Blanda crème fraiche och dijonsenap.
  2. Lägg ner strömmingsfiléerna i blandningen och låt marinera i kylen över natten.
  3. Finhacka tomaten och örterna.
  4. Ta upp filéerna ur marinaden och vänd dem i rågmjöl.
  5. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna i cirka 2 minuter på varje sida. Slå över grädden och låt sjuda i cirka 3 minuter.
  6. ´Toppa med tomat och örter.
5 juni 2012
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...