Långbros senapsstekta strömming med tomat

Name: Långbros senapsstekta strömming med tomat
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; 1 dl crème fraîche; 2 msk dijonsenap; 1 tomat; persilja, dill och gräslök till garnering; grovt rågmjöl; smör, till stekning; 2 dl vispgrädde

POPULÄRT

Långbros senapsstekta strömming med tomat

Foto: Magnus Skoglöf

Långbros senapsstekta strömming med tomat

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 m

Stekt strömming med smak av senap och tomat. En rätt som jag gärna äter om och om igen. Recept från boken Sill & strömming.

Fest Fisk Gratänger Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

600 g strömmingsfilé
1 dl crème fraîche
2 msk dijonsenap
1 tomat
persilja, dill och gräslök till garnering
grovt rågmjöl
smör, till stekning
2 dl vispgrädde

Gör så här

Blanda crème fraiche och dijonsenap.
Lägg ner strömmingsfiléerna i blandningen och låt marinera i kylen över natten.
Finhacka tomaten och örterna.
Ta upp filéerna ur marinaden och vänd dem i rågmjöl.
Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna i cirka 2 minuter på varje sida. Slå över grädden och låt sjuda i cirka 3 minuter.
´Toppa med tomat och örter.