Nigiri-sushi
Foto: TV4
Nigiri-sushi
5 ingredienser
Ingredienserna ger cirka 16 nigiris.
Om det känns vanskligt med färsk fisk, se till att frysa den över natten.
Wasabi och Gari hittar du oftast i din vanliga mataffär, i "Asiatiska hyllan".
Ingredienser
16 stycken
16 stycken- 200 g sushiris
Valfri topping
- 4 skivor fisk, odlad (t ex lax, kolja, uer, helgeflundra)
- 1 förp wasabi (grön pepparrot)
- inlagd ingefära
- japansk soja
Gör så här
- Fisken skall vara skuren diagonalt emot fibrerna om det känn svårt fråga en fiskhandlare om denne kan skära fisken.
- Sätt upp din arbetsstation. Skärbräda, vattenskål, skål med sushiris, wasabi.
- Fukta sedan händerna i vatten, tag upp lite ris med högerhand om du är högerhänt annars tvärtom, krama riset bestämt men ej för hårt så att en oval bildas.
- Tag sedan upp en skiva fisk med vänster hand samtidigt som du med höger pekfinger tar upp lite wasabi hellre för lite än för mycket.
- Applicera wasabin på fisksidan med hjälp av pekfingret och tryck sedan på risovalen.
- Vänd sedan nigirin i vänster hand så att fisk sidan är vänd uppåt. Tryck till fiskskivan med högerpek och långfinger.
- Placera nigirin på vackert porslin och servera soya och ingefära till.
