Rensa bönorna genom att ta bort blomfästet. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja. Sätt in i ugnen så att bönorna blir mjuka och får färg och salta.
Rosta mandeln i en stekpanna med en gnutta olivolja så att de blir gyllenbruna.
Lägg upp bönorna och strö mandeln över. Ringla gärna på lite extra olivolja.
portioner
