Rödtunga med vitvinssås
Foto: Tv4
Rödtunga med vitvinssås
12 ingredienser
30 m
Rödtunga med vitvinssås och kokt potatis är en rätt som alltid passar, både till vardag och fest.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g rödtungafilé
- salt
- 2 dl torrt vitt vin
- 30 g smör
- 2 msk vetemjöl, till redning
- 2 dl vatten
- 3 dl vispgrädde
- 1 fiskbuljongtärning
- ca 800 g potatis, kokt
- 1 broccoli, kokt
- 100 g räkor
- 1 citron, till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg den saltade fisken dubbelvikt i en ugnsfast smord form och häll över 1 dl vin. Ställ sedan in i ugnen och täck med ett bakplåtspapper, cirka 15 minuter.
- Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet och vispa i resten av vinet, vatten, grädde och buljong. Koka några minuter, häll sedan såsen över fisken och ställ i ugnen igen i 2-3 minuter.
- Lägg upp på tallriken tillsammans med kokt potatis och broccoli och garnera med räkor och citron.
