Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp
POPULÄRT
Foto: Tv4
Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp
14 ingredienser
20 m
”Här blandas en klassiker med vietnamesiskt rispapper och en smakrik dipp för att få lite skjuts.” /Erik Videgård
Ingredienser
portioner
portionerToast Skagen
- 400 g skalade räkor, helst med skal
- 2 msk majonnäs
- citronpeppar
- 100 g löjrom
- rispapper
Videgårds dipp
- 4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 2 msk vitlök, finhackad
- 6 msk japansk soja
- 2 msk chingkiangvinäger
- 2 msk strösocker
- 4 msk chiliolja
- 2 msk sesamolja
- 2 msk chilipasta, inlagd (kan ersättas med Sambal Oelek i värsta fall)
Gör så här
Toast Skagen
- Skala och finhacka räkorna.
- Blanda räkorna med majonnäs, lite citronpeppar och löjrom.
- Forma räkmajonnäsen med en sked och lägg rulla in i rispapper som fått mjukna i ljummet vatten.
Videgårds dipp
- Blanda alla ingredienser till en härlig dipp att servera till rullarna.
