Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp

Name: Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: Toast Skagen; 400 g skalade räkor, helst med skal; 2 msk majonnäs; citronpeppar; 100 g löjrom; rispapper; Videgårds dipp; 4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon; 2 msk färsk ingefära, finhackad; 2 msk vitlök, finhackad; 6 msk japansk soja; 2 msk chingkiangvinäger; 2 msk strösocker; 4 msk chiliolja; 2 msk sesamolja; 2 msk chilipasta, inlagd (kan ersättas med Sambal Oelek i värsta fall)

POPULÄRT

Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp

Foto: Tv4

Rispappersrulle med skagen och Videgårds dipp

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

”Här blandas en klassiker med vietnamesiskt rispapper och en smakrik dipp för att få lite skjuts.” /Erik Videgård

Skaldjur Räkor Förrätter

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Toast Skagen

400 g skalade räkor, helst med skal
2 msk majonnäs
citronpeppar
100 g löjrom
rispapper

Videgårds dipp

4 sticklökar, gröna delen skurna som fiskögon
2 msk färsk ingefära, finhackad
2 msk vitlök, finhackad
6 msk japansk soja
2 msk chingkiangvinäger
2 msk strösocker
4 msk chiliolja
2 msk sesamolja
2 msk chilipasta, inlagd (kan ersättas med Sambal Oelek i värsta fall)

Gör så här

Toast Skagen
Skala och finhacka räkorna.
Blanda räkorna med majonnäs, lite citronpeppar och löjrom.
Forma räkmajonnäsen med en sked och lägg rulla in i rispapper som fått mjukna i ljummet vatten.
Videgårds dipp
Blanda alla ingredienser till en härlig dipp att servera till rullarna.