Gör så här

1. 
   Skär upp mango, gurka och melon i fina tärningar. Blanda med räkorna och lägg upp i cocktailglas.
2. 
   Mixa samman avokado med smetana till en kräm. Smaka upp med limejuice.
3. 
   Dela tomaterna och rosta tillsammans med chili och olivolja i en plåt på grillen. Använd indirekt värme. På med lock och låt stå på ca 200 grader i 20 minuter.
5. 
   Grilla krutongerna.
6. 
   Mixa tomaterna till en grov kräm, tillsammans med koriander och lime. Smaka av med salt och peppar.
7. 
   Slå dressingen över räkcocktailen. Toppa med grillade krutonger