Räkceviche med mango, avokado och koriander
Foto: TV4
Räkceviche med mango, avokado och koriander
11 ingredienser
20 m + 1 h
Ceviche med räkor, avokado, mango, lime, sesam, chili och koriander!
Dryck: Riesling, Nr 5914
Friskt och fruktigt vitt vin. Druvig smak med sötma, inslag av honung, päron, fläder och citrus (2014)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 gurka
- 0,5 mango
- 1 avokado
- 1 kruka koriander
- 1 röd chilifrukt, urkärnad och hackad
- 150 g räkor, handskalade i lake
- 1 limefrukt, saften
- 1 msk olivolja
- 1 msk sesamolja
- salt
- peppar, nymalen
Gör så här
- Skala och skär gurka, mango, avokado i kuber. Finhacka koriander och chili, blanda tillsammans med frukterna och grönsakerna i en bunke.
- Lägg i räkor samt saften från lime, olivolja och sesamolja. Blanda runt alla ingredienserna och salta och peppra efter smak. Låt den stå i kylskåpet ca 1 timme innan servering.
