Räkceviche med mango, avokado och koriander

70 röster
20 m + 1 h
4
20 m + 1 h
4
4 portioner

Du behöver

  • 0,5 gurka
  • 0,5 mango
  • 1 avokado
  • 1 kruka koriander
  • 1 röd chili, urkärnad och hackad
  • 150 g räkor, handskalade i lake
  • 1 lime, saften
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk sesamolja
  • salt och nymalen peppar

Gör så här

  1. Skala och skär gurka, mango, avokado i kuber. Finhacka koriander och chili, blanda tillsammans med frukterna och grönsakerna i en bunke.
  2. Lägg i räkor samt saften från lime, olivolja och sesamolja. Blanda runt alla ingredienserna och salta och peppra efter smak. Låt den stå i kylskåpet ca 1 timme innan servering.
6 oktober 2016

Fler goda recept