Prins Bertils räkcrêpes
POPULÄRT
Foto: TV4
Prins Bertils räkcrêpes
12 ingredienser
30 min
Läcker förrätt med crêpes fyllda med hollandaisesås, räkor och dill.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerCrêpes
- 5 ägg
- 2 krm salt
- 2 dl vitt vin
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 3 dl vetemjöl
- smör, till stekning
Fyllning
- 1 knippe dill
- 0,5 citron
- 4 dl hollandaisesås
- 500 g skalade räkor
- 3 dl ost, riven (gärna västerbottensost)
Gör så här
Crêpes
- Vispa ihop ingredienserna till smeten. Låt stå 10 minuter.
- Grädda tunna crepes av smeten i smör i en het panna.
Fyllning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Häll 1 dl hollandaisesås på varje crêpe. Strö över 1 dl räkor och klippt dill.
- Vik dubbelt och lägg i en ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera i ugnen ca 10 minuter.
