Potatisglass med gräddfil

Johan Backéus

Potatisglass med gräddfil

Av: Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

4 h

En lite annorlunda men trevlig och fräsch glass på gräddfil som fått smak av rostad potatis. En sann dröm för alla potatisälskare!

BakverkFestGlass och allt som är kalltGlutenfri bakningGlutenfria middagstipsPotatis

Ingredienser

portioner
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 40 g potatis Asterix
  • 6 dl gräddfil
  • 0,5 gelatinblad
  • 30 g glykos
  • 200 g florsocker

Gör så här

  1. Riv potatisen grovt på en plåt och rosta i ugnen på 140 grader tills gyllene.
  2. Blötlägg gelatin. Sjud upp grädden och glykosen och blanda med den rostade potatisen samt gelatinbladet. Låt stå i 10 minuter.
  3. Sila sedan ner vätskan i gräddfilen. Blanda ner florsockret. Kör smeten i glassmaskin.