En lite annorlunda men trevlig och fräsch glass på gräddfil som fått smak av rostad potatis. En sann dröm för alla potatisälskare!
Potatisglass med gräddfil
Du behöver
- 1,5 dl vispgrädde
- 40 g potatis av sorten asterix
- 6 dl gräddfil
- 0,5 gelatinblad
- 30 g glykos
- 200 g florsocker
Gör så här
- Riv potatisen grovt på en plåt och rosta i ugnen på 140 grader tills gyllene.
- Blötlägg gelatin. Sjud upp grädden och glykosen och blanda med den rostade potatisen samt gelatinbladet. Låt stå i 10 minuter.
- Sila sedan ner vätskan i gräddfilen. Blanda ner florsockret. Kör smeten i glassmaskin.
28 september 2018