Efter Stängning 2020

Masterclass med Markus Aujalay

Kocken Markus Aujalay håller masterclass och visar dig steg för steg hur du gör för att briljera och lyckas i köket.

Markus mc oxfilé skär

6:34

Så här lagar du oxfilé

Markus visar oxfiléns olika delar och till vilka rätter du använder dem. Han visar också hur man gör ett fluffigt och alldeles fantastiskt gott vitlökssmör att servera till.

Vispat vitlökssmör

Vispat vitlökssmör

Betyg: 5 av 5 (22 röster)
Markus mc filéa röding

5:34

Så filéar och tillagar du röding

Se och lär när Markus visar hur du filéer röding och tillagar den på två olika sätt - smältande god i ugn och krispigt stekt i panna.

Smörsås till röding

Smörsås att servera till rödingen

Betyg: 4.6 av 5 (29 röster)
Markus mc Biff Strindberg

4:49

Biff Strindberg

Markus lagar den lite bortglömda men väldigt goda rätten Biff Strindberg - panerad biff med lök, ägg och senap.

Biff Strindberg med stekt potatis

Biff Strindberg med stekt potatis

Betyg: 4.3 av 5 (16 röster)
Markus mc garam masala

7:02

Gör din egen garam masala

Hur får man till den mustiga och indiska kryddblandningen garam masala? Spela klippet och se Markus gå igenom valet av kryddor, rostning, mixning och kryddblandningens olika användningsområden.

Markus garam masala

Markus garam masala

Betyg: 4.6 av 5 (10 röster)
Markus mc couscous på blomkål

3:58

Couscous på blomkål

Blomkål är en fantastisk grönsak med många användningsområden. Här visar Markus i sin masterclass hur man gör couscous av den.

Couscous på blomkål

Couscous på blomkål

Betyg: 4.4 av 5 (17 röster)
Markus mc fiskfond och sås

5:48

Så gör du egen fiskfond

Förhöj smaken på din fisksoppa eller fiskgryta med egenkokt fiskfond. Spela klippet och se hur du gör. Dessutom visar Markus hur du gör den sydfranska saffranssåsen rouille att servera till fiskrätter.

Markus rouille och fiskfond

Markus rouille och fiskfond

Betyg: 5 av 5 (3 röster)
Markus mc pilgrimsmusslor

6:32

Så öppnar du färska pilgrimsmusslor

Markus går igenom tekniken för att öppna pilgrimsmusslor och visar två olika sätt att tillaga dem på.

TIPS

För en ännu bättre Play-upplevelse, använd dessa ikoner i spelaren: