En lite bortglömd husmansklassiker som fått sitt namn efter August Strindberg. Skivor av biff paneras på ena sidan i ägg, senap och lök, steks i smör och serveras sen med stekt potatis och kalvsky.
Blanda lök med äggula och de båda senapssorterna. Krydda med salt och peppar.
Fördela blandningen ovanpå köttbitarna. Sikta över vetemjöl. Stek med löksidan neråt i olja och smör ca 2 minuter på varje sida.
Skär potatisen i mindre bitar. Stek dem i generöst med olja och smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö på ströbröd när potatisen börjar bli klar och stek ytterligare någon minut.
Servera biffarna med potatis och lite kalvsky. Strö över persilja.
POPULÄRT
