Biff Strindberg med stekt potatis
POPULÄRT
Foto: TV4
Biff Strindberg med stekt potatis
12 ingredienser
40 min
En lite bortglömd husmansklassiker som fått sitt namn efter August Strindberg. Skivor av biff paneras på ena sidan i ägg, senap och lök, steks i smör och serveras sen med stekt potatis och kalvsky.
Se Markus Aujalay laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 skivor biff
- 1 gul lök, finhackad (stor)
- 2 äggulor
- 2 msk skånsk senap
- 2 msk dijonsenap
- vetemjöl
- 500 g kokt potatis
- olja, till stekning
- smör, till stekning
- ströbröd
- kalvsky, till servering
- persilja, till servering
Gör så här
- Blanda lök med äggula och de båda senapssorterna. Krydda med salt och peppar.
- Fördela blandningen ovanpå köttbitarna. Sikta över vetemjöl. Stek med löksidan neråt i olja och smör ca 2 minuter på varje sida.
- Skär potatisen i mindre bitar. Stek dem i generöst med olja och smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Strö på ströbröd när potatisen börjar bli klar och stek ytterligare någon minut.
- Servera biffarna med potatis och lite kalvsky. Strö över persilja.
