Carpaccio på pilgrimsmusslor med ponzudressing

Name: Carpaccio på pilgrimsmusslor med ponzudressing
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 4 pilgrimsmusslor; 1 salladslök; 1 röd chilifrukt; färsk koriander; oxalis; Ponzudressing; 1 klyfta vitlök, finriven; 2 cm färsk ingefära, finriven; 1 röd chilifrukt, skivad; 1 dl japansk soja; 2 msk citronsaft; 1 msk limesaft; 1 msk yuzujuice

Carpaccio på pilgrimsmusslor med ponzudressing Ny

Foto: TV4

Carpaccio på pilgrimsmusslor med ponzudressing

Av: Markus Aujalay

Från: Efter stängning

12 ingredienser

1 h 15 min

Markus läckra recept på tunt skivad rå pilgrimsmussla i en sojadressing med citrus. Spela klippet och se Markus visa hur du öppnar och tillagar pilgrimsmusslor.

Skaldjur Förrätter Fest

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Markus Aujalay laga receptet

Ingredienser

4 pilgrimsmusslor
1 salladslök
1 röd chilifrukt
färsk koriander
oxalis

Ponzudressing

1 klyfta vitlök, finriven
2 cm färsk ingefära, finriven
1 röd chilifrukt, skivad
1 dl japansk soja
2 msk citronsaft
1 msk limesaft
1 msk yuzujuice

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienserna till ponzudressingen och låt stå 1 timme. Sila av och före servering.
Skär musslorna i skivor och lägg på tallrik. Skär salladslök och chili i tunna skivor och lägg på musslorna. Garnera med örter och häll på dressingen..