Carpaccio på karljohansvamp
Foto: Martin Löf
Carpaccio på karljohansvamp
Av: Per Morberg
Från: Vad blir det för mat
8 ingredienser
En läcker carpaccio med lövtunna skivor av karljohansvamp på en bädd av ruccolasallad, strimlad parmesanost, några stänk citron och olivolja.
Per lagade även
Lättbakat foccaciabröd med oliver
Pasta vongole
Citronsorbet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 4 karljohansvampar
- 50 g parmesanost, hyvlad
- olivolja
- olivolja
- olivolja
- svartpeppar, nymalen
- salladsskott
- färsk basilika
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skiva svampen tunt.
- Skölj och fördela ut salladskotten över tallriken. Fördela sedan ut svampen.
- Hyvla över parmesanosten.
- Ringla över en bra olivolja och droppa över lite citron.
- Salta och peppra.
- Garnera med några blad basilika och servera med focciabröd.
