Lutfisk

Pelle Johansson
Pelle Johansson

Lutfisk

1

13 ingredienser

Ingredienser

portioner4
  • 700 g urvattnad lutfisk
  • 1 chilifrukt
  • 1 limefrukt
  • 2 avokador
  • 0,5 mango
  • 0,5 knippe koriander
  • 2 dl kokt ris, kallt
  • 1 ask babyspenat
  • svartpeppar
  • salt
  • grön tabasco
  • olivolja
  • valfria färska örter

Gör så här

  1. Hacka chilin och strö den över fisken. Peppra. Koka lutfisken i mikron enligt förpackningen (ca 7-8 minuter). Salsa: Skala och finhacka avokado och mango och blanda med hackad koriander, peppar, tabasco och olivolja. Pressa i limesaft. Blanda riset med spenaten till en sallad. Vänd ner grovhackade örter, olivolja och salt. Servera fisken med salsan och salladen till.