Patatas bravas med stekt ägg och aioli
Foto: Jessica Frej
Patatas bravas med stekt ägg och aioli
9 ingredienser
50 m
Bravas (spanska potatisklyftor) är ett måste till tapas! Här serveras de med paprika-aioli och stekt ägg.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 1 dl olivolja
- 0,5 tsk salt
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 4 ägg
- olja, att stek äggen i
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skär potatisen i klyftor, dela sen klyftorna ytterligare en gång. Baka potatisen i ugnen ca 40 minuter med salt och 1 dl olivolja.
- Blanda majonnäs med pressad vitlök, paprika och cayennepeppar.
- Stek äggen på en sida i lite olja.
- Servera paprika-aiolin med potatis och ägg.
