Panerad fisk med kall dillsås

Name: Panerad fisk med kall dillsås
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: 4 torskfiléer (alt rödspätta); 1 ägg; ca 0,75 dl vetemjöl; ca 2 dl pankoströbröd; 1 msk citronsaft; 1 tsk örtsalt; 1 tsk svartpeppar; matolja, till stekning; Kall dillsås; 3 dl gräddfil; 1 dl filmjölk; 0,5 dl majonnäs; 1 dl bostongurka; 1 kruka färsk dill, finskuren; 1 msk citronsaft; 1 tsk salt; 1 tsk strösocker; 0,5 krm svartpeppar

POPULÄRT

Foto: TV4

Panerad fisk med kall dillsås

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

17 ingredienser

40 min

Vem minns inte skolans panerade fisk med filsås? Här visar Zeina hur du får till de rätta smakerna på den så omtyckta skolmatsklassikern.

Fisk Såser/röror Torsk Vardagsmiddag Svensk/nordisk mat Husmanskost/receptklassiker

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 torskfiléer (alt rödspätta)
1 ägg
ca 0,75 dl vetemjöl
ca 2 dl pankoströbröd
1 msk citronsaft
1 tsk örtsalt
1 tsk svartpeppar
matolja, till stekning

Kall dillsås

3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
0,5 dl majonnäs
1 dl bostongurka
1 kruka färsk dill, finskuren
1 msk citronsaft
1 tsk salt
1 tsk strösocker
0,5 krm svartpeppar

Gör så här

Kall dillsås
Börja med såsen. Blanda ihop allting och ställ i kylen fram till servering.
Panerad fisk
Tina fisken om du använder fryst fisk.
Torka av filéerna med hushållspapper. Salta och peppra dem runtom.
Vispa upp ägget med en gaffel tillsammans med citronsaft i en djup tallrik. Lägg pankoströbröd och vetemjöl i separata tallrikar.
Vänd först en filé i mjöl, sedan i ägg och slutligen i pankoströbröd. Upprepa med de resterande fiskfiléerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek fisken i ca 5-7 minuter på varje sida.
Servera den nystekta fisken med dillsåsen.