Sockerfri jordgubbstårta med mandel- och kokosmjöl
Foto: TV4
Sockerfri jordgubbstårta med mandel- och kokosmjöl
12 ingredienser
40 min
Jordgubbstårta utan vete och vanligt socker. Istället är den gjord på mandel- och kokosmjöl samt sukrin.
Ingredienser
stor tårta
stor tårtaTårtbotten
- 4 ägg
- 2 dl sukrin
- 4 dl mandelmjöl
- 1 dl kokosmjöl
- 1 krm vaniljpulver
- 2 tsk bakpulver
- 150 g smör
- 0,5 citron
dekoration
- 2 dl vispgrädde
- 0,5 l jordgubbar
- 1 citron, skalet
- citronmelissblad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ägg och sukrin pösigt. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, vaniljpulver och bakpulver i en skål och vänd ner det i smeten. Smält smöret i en kastrull.
- Riv skalet från citronen och spara det till senare. Pressa i saften från citronen och häll det i smeten.
- Klä en ugnsfast form (ca 24-26 cm i diameter) med avtagbar kant med bakplåtspapper och häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Placera kakan på ett fat och låt svalna.
- Vispa grädden och toppa tårtan med. Skölj, snoppa och skiva jordgubbarna och dekorera tårtan med dem. Toppa tårtan med rivet citronskal och myntablad.
