Scones med tillbehör
Scones med tillbehör
16 ingredienser
På Hotel Diplomat serveras afternoon tea med scones och tillbehör som clotted cream, apelsinmarmelad och sylt på blandade bär.
Receptet på scones räcker till 6 stycken, sylten och marmeladen räcker till fler tillfällen.
Afternoon tea med Stefan
Scones med tillbehör
Club sandwich
Minidonuts med äppelsorbet
Ingredienser
stycken
styckenScones 6 st
- 7,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 dl strösocker
- 150 g smör
- 1 ägg
- 2 dl filmjölk
- 1 ägg, till pensling
Clotted Cream
- 1 förp crème fraîche [2 dl]
Apelsinmarmelad
- 1 kg apelsin, sköljda och grovmixade
- 500 g syltsocker
- 1 citron, saften
Sylt på blandade bär
- 1 kg blandade bär
- 1 kg syltsocker
- ev 1-2 hela nejlikor
- ev vaniljstång
Gör så här
Scones
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tärna smöret och blanda ihop med de torra.
- Vispa ägg och mjölk.
- Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg.
- Dela degen i 6 bitar och lägg i muffinsformar.
- Pensla med vispat ägg.
- Baka av i ca 10 minuter.
Clotted Cream
- Häng av crème fraiche i ett kaffefilter under natten.
Apelsinmarmelad
- Blanda alla ingredienser.
- Låt koka ihop i 15 minuter.
Sylt på blandade bär
- Blanda ihop alla ingredienser.
- Låt koka ihop ca 15 minuter.
