Scones med tillbehör
Scones med tillbehör
Av: Stefan Superti
Från: Nyhetsmorgon
16 ingredienser
På Hotel Diplomat serveras afternoon tea med scones och tillbehör som clotted cream, apelsinmarmelad och sylt på blandade bär.
Receptet på scones räcker till 6 stycken, sylten och marmeladen räcker till fler tillfällen.
Afternoon tea med Stefan
Scones med tillbehör
Club sandwich
Minidonuts med äppelsorbet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
6 stycken
6 styckenScones 6 st
- 7,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 dl strösocker
- 150 g smör
- 1 ägg
- 2 dl filmjölk
- 1 ägg, till pensling
Clotted Cream
- 1 förp crème fraîche [2 dl]
Apelsinmarmelad
- 1 kg apelsin, sköljda och grovmixade
- 500 g syltsocker
- 1 citron, saften
Sylt på blandade bär
- 1 kg blandade bär
- 1 kg syltsocker
- ev 1-2 hela nejlikor
- ev vaniljstång
Gör så här
Håll skärmen tänd
Scones
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tärna smöret och blanda ihop med de torra.
- Vispa ägg och mjölk.
- Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg.
- Dela degen i 6 bitar och lägg i muffinsformar.
- Pensla med vispat ägg.
- Baka av i ca 10 minuter.
Clotted Cream
- Häng av crème fraiche i ett kaffefilter under natten.
Apelsinmarmelad
- Blanda alla ingredienser.
- Låt koka ihop i 15 minuter.
Sylt på blandade bär
- Blanda ihop alla ingredienser.
- Låt koka ihop ca 15 minuter.
