Broccolisoppa med gröna ärtor

0 röster
45 min
2

Fyllig grön soppa som görs på broccoli, blomkål och gröna ärtor. Smaksätts med mandel, lime och ingefära. Förstärk gärna färgen och näringen genom att lägga till en näve spenat.

Visa mer
45 min
2

Du behöver

  • 100 g broccoli
  • 100 g blomkål
  • 1 liten gul lök
  • 2,5 dl mandelmjölk
  • 2 dl vatten
  • 1 msk lantbuljong
  • 0,5 dl pressad lime
  • 2 dl gröna ärter, tinade
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 0,5 tsk havssalt

Topping

  • grönkålschips

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
  2. Skala löken. Skär broccoli, blomkål och gul lök i lika stora bitar. Fördela allt på plåten. Rosta i mitten av ugnen 25-30 minuter. Låt svalna.
  3. Koka upp mandelmjölk, vatten och lantbuljong i en kastrull.
  4. Mixa med limejuice, ärter, ingefära och salt till en slät soppa. Fyll upp i skålar och toppa med grönkålschips.
10 januari 2015
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept