Stek brysselkål i smör i stekpanna 5 minuter tills de blir lite krispiga. Smaksätt med salt, honung och kryddpeppar. Lägg i äppelbitarna i pannan med brysselkålen de sista 2 minuterna.
Rör samman senap och crème fraiche. Servera brysselkålen med senapskrämen över.