Nudelsallad med räkor och godaste dressingen

NYHET
koket.se
Nudelsallad med räkor och godaste dressingen
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Nudelsallad med räkor och godaste dressingen

19 ingredienser

En fantastisk nudelsallad med räkor och en underbart god, syrlig och het dressing. En utmärkt rätt att bjuda på buffén.

Se Tommy Myllymäki laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 200 g glasnudlar
  • 1 morot, fint strimlad
  • 6 salladslökar, fint skivade
  • 1 gurka, strimlad
  • 2 dl ananas, tärnad (färsk)
  • 100 g babyspenat
  • 300 g handskalade räkor
  • 2 dl salta cashewnötter
  • 0,5 kruka färsk thaibasilika
  • 0,5 kruka färsk koriander

Dressing

  • 0,5 kruka färsk thaibasilika
  • 0,5 kruka färsk koriander
  • 20 g spenat
  • 4 msk fisksås
  • 2 limefrukter, finrivet skal och saft
  • 4 msk rörsocker
  • 2 klyftor vitlök
  • 1-2 gröna chilifrukter
  • 4 msk matolja

Gör så här

  1. Mixa alla ingredienser till dressingen till en slät sås.
  2. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av kyl i iskallt vatten.
  3. Skär eller klipp nudlarna tvärs över och lägg i en skål.
  4. Fyll på med grönsaker och frukt. Häll över dressingen och blanda runt. Smaka av med salt.
  5. Lägg upp i skålar och toppa med räkor, nötter och plockad koriander och thaibasilika.