Nudelsallad med räkor och godaste dressingen

Name: Nudelsallad med räkor och godaste dressingen
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g glasnudlar; 1 morot, fint strimlad; 6 salladslökar, fint skivade; 1 gurka, strimlad; 2 dl ananas, tärnad (färsk); 100 g babyspenat; 300 g handskalade räkor; 2 dl salta cashewnötter; 0,5 kruka färsk thaibasilika; 0,5 kruka färsk koriander; Dressing; 0,5 kruka färsk thaibasilika; 0,5 kruka färsk koriander; 20 g spenat; 4 msk fisksås; 2 limefrukter, finrivet skal och saft; 4 msk rörsocker; 2 klyftor vitlök; 1-2 gröna chilifrukter; 4 msk matolja

POPULÄRT

Nudelsallad med räkor och godaste dressingen

Foto: TV4

Nudelsallad med räkor och godaste dressingen

Av: Tommy Myllymäki

Från: Kökets middag

19 ingredienser

En fantastisk nudelsallad med räkor och en underbart god, syrlig och het dressing. En utmärkt rätt att bjuda på buffén.

Asiatisk mat Buffémat Nudlar Räkor Sallad Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

200 g glasnudlar
1 morot, fint strimlad
6 salladslökar, fint skivade
1 gurka, strimlad
2 dl ananas, tärnad (färsk)
100 g babyspenat
300 g handskalade räkor
2 dl salta cashewnötter
0,5 kruka färsk thaibasilika
0,5 kruka färsk koriander

Dressing

0,5 kruka färsk thaibasilika
0,5 kruka färsk koriander
20 g spenat
4 msk fisksås
2 limefrukter, finrivet skal och saft
4 msk rörsocker
2 klyftor vitlök
1-2 gröna chilifrukter
4 msk matolja

Gör så här

Mixa alla ingredienser till dressingen till en slät sås.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av kyl i iskallt vatten.
Skär eller klipp nudlarna tvärs över och lägg i en skål.
Fyll på med grönsaker och frukt. Häll över dressingen och blanda runt. Smaka av med salt.
Lägg upp i skålar och toppa med räkor, nötter och plockad koriander och thaibasilika.