Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 
   Skär ut hjärtat, dvs mittenbiten på purjolöken och lägg den i en ugnsfast form.
3. 
   Häll över en skvätt vatten och baka i ugnen i ca 20 minuter.
5. 
   Skär den gravade laxen i tjocka bitar.
6. 
   Halstra dem snabbt på båda sidor i en het stekpanna. Lägg upp på tallriken tillsammans med purjolöken.
7. 
   Riv över pepparrot, salta och peppra och dekorera med persilja.