• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm

Västerbottenpaj
Foto: TV4

Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm

6 steg att laga

11 ingredienser

30 min

Serveras med avokado och citruskräm. En liten paj med syrlig och krämig touch, passar perfekt på buffébordet!

Mattes vintips
6622 Jules Muller Riesling

Kolla in alla recept på Klockan åtta hos stjärnorna

Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnornaoch därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför integå i god för receptet.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • smördeg

Ostfyllning

  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl västerbottensost, riven
  • salt (efter smak)
  • svartpeppar (efter smak)

Citrus och avokadocrème

  • 2 dl crème fraîche
  • 0,5 citron, saften
  • 0,5 avokado
  • löjrom
  • gräslök

Gör så här

  1. Smördeg
    Forma smördegen i muffinsformar eller mindre metallformar och låt dem stå i kylen under tiden du gör ostfyllningen.
  2. Ostfyllning
    Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör sedan ner ca 3 dl riven ost. Häll i äggsmeten i formarna.
  4. Strö över den rivna osten och grädda i ugnen i cirka 15-18 minuter.
  5. Citrus och avokadocrème
    Blanda crème fraiche med saften från en halv citron. Mixa avokadon och bland ihop med citrusröran. Krydda efter smak.
  6. Servera förrätten med löjrom och gräslök.