Matjessill med brynt lök, lagrad ost och gräddfil
Matjessill med brynt lök, lagrad ost och gräddfil
9 ingredienser
40 m
"Matjessill, rågbröd och lagrad ost är toppen. Lägg till långsamt stekt lök. Då snackar vi! Kombinationen med ölen är 10 poäng." /Klas Lindberg
Se Klas Lindberg laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl gräddfil
- ättiksprit 12 % (eller vinäger)
- 1 gul lök, fint skuren
- smör
- salt
- 2 skivor grovt bröd, ca 4x 4 cm så du har 8 stycken bitar (rågbörd)
- 2 matjessillfiléer, skuren i bitar
- 30 g hårdost, grovt riven (lagrad svensk)
- gräslök, fint skuren
Gör så här
- Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt rinna av i 30 minuter. Smaksätt med lite ättika eller vinäger.
- Stek löken på låg värmen i smör, den ska bli gyllene och helt mjuk. Avsluta med att salta.
- Toppa rågbrödet med stekt lök, matjessill, små klickar av gräddfil och riven ost.
- Avsluta med gräslök.
