Matjessill med brynt lök, lagrad ost och gräddfil

Name: Matjessill med brynt lök, lagrad ost och gräddfil
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 dl gräddfil; ättiksprit 12 % (eller vinäger); 1 gul lök, fint skuren; smör; salt; 2 skivor grovt bröd, ca 4x 4 cm så du har 8 stycken bitar (rågbörd); 2 matjessillfiléer, skuren i bitar; 30 g hårdost, grovt riven (lagrad svensk); gräslök, fint skuren

Matjessill med brynt lök, lagrad ost och gräddfil

Av: Klas Lindberg

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

40 m

"Matjessill, rågbröd och lagrad ost är toppen. Lägg till långsamt stekt lök. Då snackar vi! Kombinationen med ölen är 10 poäng." /Klas Lindberg

Buffémat Fisk Förrätter

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Klas Lindberg laga receptet

Ingredienser

1 dl gräddfil
ättiksprit 12 % (eller vinäger)
1 gul lök, fint skuren
smör
salt
2 skivor grovt bröd, ca 4x 4 cm så du har 8 stycken bitar (rågbörd)
2 matjessillfiléer, skuren i bitar
30 g hårdost, grovt riven (lagrad svensk)
gräslök, fint skuren

Gör så här

Häll gräddfilen i ett kaffefilter och låt rinna av i 30 minuter. Smaksätt med lite ättika eller vinäger.
Stek löken på låg värmen i smör, den ska bli gyllene och helt mjuk. Avsluta med att salta.
Toppa rågbrödet med stekt lök, matjessill, små klickar av gräddfil och riven ost.
Avsluta med gräslök.