Sprödbakad torsk med citron, vitlök och avokadosallad
Foto: TV4
Sprödbakad torsk med citron, vitlök och avokadosallad
20 ingredienser
En klassisk rätt som verkligen passar en vardag.
Ingredienser
- 4 portionsbitar torskfilé
- 2 dl pankoströbröd
- 1 klyfta vitlök, fint riven eller pressad
- 1 citron, rivet skal från
- några kvistar färsk timjan, hackad
- salt
- peppar
- rapsolja, till stekning
- 0,5 rödlök, finhackad
- 2 avokador, skuren i mindre bitar
- 1 tomat, skuren i mindre bitar
- 0,5 röd chilifrukt, finhackad
- 2 salladslökar, tunt skivade
- 1 dl kalamataoliver med kärnor
- 1 msk kapris i lag
- 3 msk olivolja
- 1 citron, saft från
- persilja, hackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Stek ströbrödet i olja tills det börjar blir gyllenbrunt.
- Blanda ströbrödet med vitlök, citronskal och timjan. Smaka av med salt och peppar.
- Krydda fisken med salt och peppar och baka i ugn på 100 grader ca 20 minuter, tills fisken precis är färdig.
- Strö över rikligt med ströbrödet.
- Blanda samtliga ingredienser till salladen och smaka av med salt och peppar.
