Kallskuret med ost, rucola och fikon i portvin
Foto: TV4
Kallskuret med ost, rucola och fikon i portvin
10 ingredienser
En härlig och vacker bricka att börja middagen med.
Ingredienser
- 400 g prosciutto, salami och bresaola
- 1 bit parmesanost, bruten i bitar
- 1 bit ädelost, bruten i bitar
- rucolasallad
- 4 färska fikon
- 2 dl rött portvin
- 1 msk rödvinvinäger
- 2 msk olivolja
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Gör så här
- Koka ihop portvinet tills 4 msk återstår.
- Låt svalna och blanda med vinäger och olivolja.
- Skär av det yttersta skalet på fikonen och skär sedan i klyftor.
- Lägg i portvinsvinägretten och låt dra minst 10 minuter.
- Lägg upp skinka, korv och ost på ett fat.
- Garnera med rucola och fördela fikonen på.
- Ringla över lite extra olivolja och krydda med svartpeppar.
- Servera med ett gott bröd.
