Melonbomb
Foto: TV4
Melonbomb
19 ingredienser
45 min
Melon serveras med färska havskräftor marinerade i het chili, vitlök, citron och lime.
Dryck
Det sydafrikanska vinet Drostdy Hof Chardonnay Semillon 2012 har en torr, mycket fruktig smak med fräsch syra och inslag av cit¬rus, tropisk frukt, melon och fat. Gör sig utmärkt till rätter med skaldjur.
Art.nr: 15517 Ursprung: Sydafrika
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMarinerade skaldjur
- 400 g färska havskräftor (ok enligt WWF’s riktlinjer)
- 1 citron
- 1 limefrukt
- 0,5 chilifrukt (efter smak och tycke)
- 1 krm torkad chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- 400 g färska räkor, msc-märkta
- 400 g färska havskräftor (ok enligt WWF’s riktlinjer)
- 1 citron
- 1 limefrukt
- 0,5 chilifrukt (efter smak och tycke)
- 1 krm torkad chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
Melonbomb
- 3 meloner (valfria, små efter smak och tycke)
- 3 meloner (valfria, små efter smak och tycke)
Till garnering
- 4 färska basilikablad
- 4 tandpetare
- 4 färska basilikablad
- 4 tandpetare
Gör så här
Marinad
- Börja med att koka havskräftorna i 3-6 min beroende på hur stora de är. Är de små koka i 3 min, är de stora koka i 6 min.#
- Pressa ur saften från citronen och limen i en bunke. Blanda i den torkade chilin.
- Skala vitlöken och pressa ner den med en vitlökspress i citronblandningen.
- Kärna ur den halva chilifrukten och tärna i små bitar. Häll i chilin i blandningen och rör om.
- Skala de kokade havskräftorna noggrant och skölj dem sedan i kallt vatten. Lägg därefter kräftorna i den heta citron- och chilimarinaden. Rör om försiktig och se till så att alla kräftorna doppas i marinaden. Lägg sedan lock på och ställ in i kylen tills servering. Dock minst i en halvtimme.
Melonbomb
- Kärna ur och tärna de valfria melonerna och lägg sedan i ett cocktailglas.#
- Ta ut de marinerade kräftorna ur kylen. Häng kräftorna på cocktailglasets kant och toppa med ett basilikablad som garnering, Klart att servera!
