Moder Jords Välsignelse
Foto: TV4
Moder Jords Välsignelse
13 ingredienser
20 min
Trattkantareller med gorgonzola i krämig soppa. /Ma Oftedal
Vintips
Santa Ana Eco Torrontes art nr 75599
Ma bjöd även på
Prästens torsk
Änglamat med blodstänk
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 90 g torkad svamp
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 7 dl svampspad
- 3 buljongtärningar
- 50-100 g gorgonzolaost
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk citron
- 3 dl crème fraîche
- gräslök
- salt
- peppar
- vatten till buljong
Gör så här
- Lägg svamparna i blöt i minst en halvtimme.
- Spar vattnet och värm det med 1.5 l buljong.
- Skär svampen i mindre bitar och fräs i smör i cirka 5 minuter.
- Pudra över mjölet och lägg över lägg över i en gryta.
- Tillsätt svamp- och buljongvattnet lite i taget.
- Lägg i gorgonzola och tomatpuré och koka i cirka 10 minuter.
- Häll i citronsaft och crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter.
- Garnera med gräslök.
