Moder Jords Välsignelse
Foto: TV4
Moder Jords Välsignelse
13 ingredienser
20 min
Trattkantareller med gorgonzola i krämig soppa. /Ma Oftedal
Vintips
Santa Ana Eco Torrontes art nr 75599
Ma bjöd även på
Prästens torsk
Änglamat med blodstänk
Receptet är från tv-programmet Klockan nio hos stjärnorna och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 90 g torkad svamp
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 7 dl svampspad
- 3 buljongtärningar
- 50-100 g gorgonzolaost
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk citron
- 3 dl crème fraîche
- gräslök
- salt
- peppar
- vatten till buljong
Gör så här
- Lägg svamparna i blöt i minst en halvtimme.
- Spar vattnet och värm det med 1.5 l buljong.
- Skär svampen i mindre bitar och fräs i smör i cirka 5 minuter.
- Pudra över mjölet och lägg över lägg över i en gryta.
- Tillsätt svamp- och buljongvattnet lite i taget.
- Lägg i gorgonzola och tomatpuré och koka i cirka 10 minuter.
- Häll i citronsaft och crème fraiche och koka ytterligare ett par minuter.
- Garnera med gräslök.
