Blomkålssoppa
Blomkålssoppa
13 ingredienser
30 min
En krämig och len soppa som är riktigt matig! Servera den som varmrätt, som tillbehör på kräftskivan eller förrätt.
Ingredienser
- 2 msk olivolja
- 3 klyftor vitlök
- 2 purjolökar
- 500 g potatis
- 700 g blomkål
- 1,5 l mjölk
- 5 dl matlagningsgrädde
- 3 hönsbuljongtärningar
- 1 msk vitvinsvinäger
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- löjrom, till garnering
- salladslök, skivad, till garnering
Gör så här
- Skala och finhacka vitlöken och skölj och hacka purjolöken. Skala och tärna potatisen och blomkålen i grova bitar.
- Fräs löken i oljan i en gryta utan att den får färg. Tillsätt potatis, blomkål, mjölk, grädde och buljong.
- Sjud grönsakerna under lock tills de är mjuka. Mixa till en soppa med stavmixer och smaksätt med vinäger, salt och peppar.
- Servera soppan varm eller kall med skivad salladslök och löjrom.