Mandelkräm
Foto: TV4
Mandelkräm
8 ingredienser
Mandelkrämen serveras till exempel till rabarber- och jordgubbscobbler.
Här hittar du receptet på
Leilas rabarber- och jordgubbscobbler
.
Vad gör jag med alla äggvitor som blir över? Här är ett par tips:
Ingredienser
- 8 äggulor (ekologiska)
- 1,5 dl strösocker
- 5 msk majsstärkelse
- 3 msk amarettolikör
- 6 dl vispgrädde
- 3 dl mjölk
- 4 bittermandel, rivna
- 1 dl grekisk yoghurt
Gör så här
- Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt.
- Koka upp 3 dl av vispgrädden samt mjölken med riven bittermandel.
- Vispa ner den varma vätskan i äggsmeten.
- Blanda ut majsstärkelsen med amaretto och rör i blandningen i äggsmeten.
- Häll tillbaka smeten i kastrullen.
- Sjud krämen under vispning tills den tjocknat ordentligt och blivit blank i färgen.
- Låt svalna till kylskåpskall.
- Vispa de resterande 3 decilitrarna grädde och blanda med grekisk yoghurt, vänd ner detta i krämen.