Rensteksröra med löjrom
Foto: Jenny Grimsgård
Rensteksröra med löjrom
14 ingredienser
Renstesröra som serveras på kavring med löjrom och trattkantareller. Receptet är hämtat ur boken Matglädje hela livet.
Ingredienser
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl färskost
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk färsk pepparrot, nyriven
- 200 g rökt renstek, finstrimlad
- 1 msk gräslök, finskuren
- 1 msk rödlök, finhackad
- salt
- peppar
Till garnering
- 4 msk löjrom
- 1 tsk rödlök, finhackad
- 1 dl trattkantareller, syltade
Till servering
- 4 skivor kavring
- späda salladsblad
Gör så här
- Blanda crème fraiche och färskost väl.
- Smaksätt med dijonsenap och nyriven pepparrot.
- Vänd ner renstek, gräslök och rödlök.
- Smaka av med salt och peppar.
- Bred rensteksröran på kavringen.
- Garnera med löjrom, finhackad rödlök och de syltade trattkantarellerna.
- Servera med en liten sallad.
