Glutenfri blåbärspaj med nötbotten

Name: Glutenfri blåbärspaj med nötbotten
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 dl hasselnötter; 1 dl pekannötter; 1 ägg; 0,5 msk fiberhusk; 2 msk vatten; 1 tsk honung, flytande; 1 tsk kokosolja; 1 dl vispgrädde; 2 dl färska blåbär

Foto: Frida Wismar

Glutenfri blåbärspaj med nötbotten

Av: Fredrik Paulún

Från: LCHQ

9 ingredienser

Glutenfri blåbärspaj med pajdeg gjord på fiberhusk, pecannötter och hasselnötter. Recept från kokboken LCHQ.

Läs mer om boken

LCHQ

Hälsomat GI Blåbärspaj Laga glutenfritt GI - mat LCHF-recept Glutenfri bakning

Ingredienser

1 dl hasselnötter
1 dl pekannötter
1 ägg
0,5 msk fiberhusk
2 msk vatten
1 tsk honung, flytande
1 tsk kokosolja
1 dl vispgrädde
2 dl färska blåbär

Gör så här

Finhacka nötterna i en matberedare till ett fint ”mjöl”.
Blanda i ägg, fiberhusk, vatten och honung.
Låt svälla i cirka 10 minuter.
Smörj fyra portionsformar med kokosfett och fördela degen i dem.
Grädda i ugn på 200 grader i cirka 20 minuter. Låt pajerna svalna.
Vispa grädde och fördela på pajerna. Garnera med blåbär.