Laxtartar med örter och gulbeta

6 röster
20 m
4-6
Laxtartar med örter och gulbeta
Foto: Tv4
Fredrik Erikssons fisklagarskola
Från Nyhetsmorgon
20 m
4-6

Du behöver

  • 300 g lax
  • 1 burk kapris (liten burk)
  • dill
  • persilja
  • gräslök
  • 1 schalottenlök
  • 1 knippe ramslök
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk brännvin, kryddat OP Andersson
  • 2 msk olivolja
  • 1 citron
  • salt
  • vitpeppar
  • 4 gulbetor, kokta

Servering

  • surdegsbröd, rostat

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Tärna laxen i mindre tärningar.
  2. Häll av kaprisen och låt den torka på ett papper.
  3. Hacka örter, schalottenlök och ramslök. Men spara topparna på ramslöken.
  4. Blanda laxen med örterna samt senap, brännvinet, olja, finrivet citronskal, salt och vitpeppar.
  5. Skiva gulbetan tunt och lägg på ett fat.
  6. Lägg sedan laxtartaren på gulbetan och garnera med kaprisen, lite örter och ramslöken.
  7. Servera lite rostad surdegsbröd till.
9 april 2020