Laxtartar med örter och gulbeta
Foto: Tv4
Laxtartar med örter och gulbeta
15 ingredienser
20 m
Laxtartar med örter, ramslök, kapris och gulbeta blir en perfekt rätt till buffén eller att servera som förrätt.
Ingredienser
4 - 6 - 300 g lax
- 1 burk kapris (liten burk)
- dill
- persilja
- gräslök
- 1 schalottenlök
- 1 knippe ramslök
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk brännvin, kryddat OP Andersson
- 2 msk olivolja
- 1 citron
- salt
- vitpeppar
- 4 gulbetor, kokta
Servering
- surdegsbröd, rostat
Gör så här
- Tärna laxen i mindre tärningar.
- Häll av kaprisen och låt den torka på ett papper.
- Hacka örter, schalottenlök och ramslök. Men spara topparna på ramslöken.
- Blanda laxen med örterna samt senap, brännvinet, olja, finrivet citronskal, salt och vitpeppar.
- Skiva gulbetan tunt och lägg på ett fat.
- Lägg sedan laxtartaren på gulbetan och garnera med kaprisen, lite örter och ramslöken.
- Servera lite rostad surdegsbröd till.