Laxtartar med korianderfröolja, sesam och rödlök
Laxtartar med korianderfröolja, sesam och rödlök
7 steg att laga
15 ingredienser
1 dygn
Lika gott till förrätt som huvudrätt - laxtartar med koriander, marinerad rödlök och sesamdressing.
Som förrätt använd 60 g lax per person, som varmrätt 120 g per person.
Ingredienser
Laxtartar
- fryst lax
- rapsolja
- korianderfrön, (2 msk per 1 dl olja)
- salt
- vitpeppar
Sesamoljedressing
- 1 dl sesamolja
- 1-2 limefrukt
- chilifrukt
- honung, flytande
- vitlök
- salt
Marinerad rödlök med färsk koriander
- 2 rödlök, finhackas
- 1-2 limefrukt, saften av
- färsk koriander, finhackad
- strösocker
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Laxtartar
Rosta korianderfröna i stekpannan. Mixa med oljan, låt stå och dra någon dag i rumstemperatur. - Efter tycke - sila av oljan, oljan förvaras sen i kylskåp.
- Tärna laxen, helst innan den är helt tinad. Tillsätt salt, vitpeppar och smaksätt med korianderfröoljan.
- Sesamdressing
Pressa saften ur limen in i oljan. - Kärna ur och finhacka chilin.
- Smaksätt efter eget tycke med kryddorna och honungen, rör ihop och låt stå och dra lite i rumstemperatur, förvaras sen i kylskåp.
- Marinerad rödlök med färsk koriander
Blanda ihop och låt stå och dra i rumstemperatur, förvaras sen i kylskåp.