Laxrulle med löjrom och chiliräkor
Foto: TV4
Laxrulle med löjrom och chiliräkor
12 ingredienser
1h 20m
Rullar av gravad lax, fyllda med pepparrot och wasabi, serveras med marinerade och stekta räkor, löjrom och vitlöksbröd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g gravad lax
- 300 g räkor med skal
- 200 g Kalix löjrom
- 4 msk pepparrotsvisp
- 2-4 tsk wasabipasta
- 0,5 rödlök
- 4 bitar hårdbröd, tunt
- 4 vitlöksbröd
- 1 röd chilifrukt
- 1 vitlök
- 1,5 dl olivolja
- dill, till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala räkorna.
- Blanda med olivolja, hackad chili och pressad vitlök.
- Låt dra i ca 1 timme.
- Stek räkorna på het värme tillsammans med marinaden.
- Skiva laxen i tunna skivor.
- Bred på pepparrotsvisp och lägg på en liten klick wasabi.
- Rulla ihop skivorna och skär i små bitar.
- Lägg löjrom i ett snapsglas, lägg i en liten bit hårt tunt bröd.
- Toppa med finhackad rödlök och lite dill.
- Värm vitlöksbrödet i ugnen i ca 5–10 minuter.
Servering
- Ställ glaset på en tallrik och lägg sedan några laxrullar, räkor och varmt vitlöksbröd på tallriken.
