Lätt potatissallad
Foto: Köket.se
Lätt potatissallad
11 ingredienser
40 min
Smarrig potatissallad med pinjenötter, sockerärter och en honungs- och senapsdressing. Passar utmärkt till grillat eller på buffébordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g färskpotatis
- 1 rödlök
- 150 g sockerärtor
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk färsk persilja
Dressing
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk honung
- 1 msk vatten
- 2 tsk rapsolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och dela den sedan i halvor eller kvartar.
- Skala och skiva löken tunt och halvera sockerärterna. Blanda med potatisen.
- Rosta pinjenötterna i en torr panna. Hacka persilja.
- Blanda alla ingredienser till dressingen och vänd ner i potatissalladen. Strö över pinjenötter och persilja.
