Raw lasagne med spenat och soltorkade tomater
Raw lasagne med spenat och soltorkade tomater
25 ingredienser
45-60 min + 4 för blötläggning
En smakupplevelse för alla sinnen. Raw food med squash, ost
gjord på nötter, tomatsås och spenatfyllning.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten
därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte
gå i god för receptet.
Dryckestips
Masi Modello Rosso 2012 Artikelnummer 2386 Italien
Det här är "the perfect match". Vinet kommer från nordöstra
Italien, norr om Venedig, och har vuxit upp med lasagne och
tomater. Dom bara finns tillsammans.
Ingredienser
4 - 6 - 5 zucchini
- olivolja
- salt
Nötost
- 3 dl macadamianötter (blötläggs i 4 h)
- 1,5 dl pinjenötter
- 2 msk citronsaft
- 2 msk specialodlad jäst
- 1 gul paprika
- 2 msk färsk persilja
- 1 msk färsk timjan
- 0,5 tsk havssalt
- 1,5 dl vatten (om det behövs)
Tomatsås
- 2 dl soltorkade tomater (blötläggs minst 2 h)
- 2 färska dadlar
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 3 dl tomat, tärnade
- 1 msk torkad oregano
- 2 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
Spenatfyllning
- 9 dl färsk spenat, sönderriven
- 5 msk torkad oregano
- 1 tsk olivolja
- 0,25 tsk salt
Servering
- svartpeppar
- färsk basilika
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Squash
Skär på längden med en potatisskalare så att du formar tunna skivor. Lägg skivorna i en skål eller liknande att marinera med lite olivolja och salt i ca 10 min. - Nötost
Skär paprikan i bitar och placera samtliga ingredienser i en matberedare och kör tills du uppnår en fin och fluffig konsistens. Tillsätten vatten om det behövs. Ställ åt sidan eller i kylskåp för att osten ska "sätta sig". - Tomatsås
Placera alla ingredienser i en matberedare och kör på full speed tills du har en krämig tomatsås. Ställ åt sidan - Spenatfyllning
Placera alla ingredienser i matberedare och kör tills du har en mustig röra med bitar av spenat. Ställ åt sidan. - Att göra lasagnen
Skär zucchinin i rimligt långa bitar och placera på tallriken (så stor lasagne som du vill ha). - Lägg först ett lager med tomatsås, därefter osten och sist spenaten. Lägg ett nytt lager zucchini (nu åt motsatt håll) och varva enligt samma metod.
- Dekorera med svartpeppar och färsk basilika.
TIPS!
