Raw chokladmousse med smak av lakrits och bärsås
Foto: tv4
Raw chokladmousse med smak av lakrits och bärsås
12 ingredienser
30 min
En djup och tillfredsställande chokladupplevelse
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryckestips
Fresita Artikelnummer 7866 Chile
De flesta smaksatta viner har många E-nummer och smakar geléråtta, inte Fresita. Gjort på muscatvin och äkta jordgubbar. Det smakar sommar. Serveras isande kall.
Ingredienser
portioner
portionerMousse
- 2 avokador
- 10 färska dadlar, urkärnade
- 1 dl vatten
- 1 dl rå kakao
- 1,5 msk kokosolja
- 1 msk agavesirap
- 1 tsk vaniljpulver (eller vaniljstång)
- lakritspulver, att strö på vid servering
Bärsås
- 1 dl färska jordgubbar
- 0,75 dl gojibär, blötläggs i lite vatten ca 30 min
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 msk agavesirap
Gör så här
Mousse
- Mixa dadlar och vatten i en matberedare till en slät konsistens. #
- Tillsätt kakao, agavesirap och vanilj och mixa igen. #
- Tillsätt sist avokado och kokosolja. Mixa igen till en fluffig mousse. Ställ in i kylen
Bärsås
- Mixa alla ingredienser i en matberedare.
Servering
- Klicka upp en portion mousse på en tallrik. Pudra över lite lakrits och ringla bärsåsen över. Dekorera med en grön kvist.
