Krabbrisotto
Foto: TV4
Krabbrisotto
9 ingredienser
I originalreceptet från Nigeria lagas den här kryddoftande risotton med olika skaldjur. Vi har valt att laga den med krabba från burk.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »
Ingredienser
portioner
portioner- 2 burkar krabba
- 4-6 jätteräkor
- 2,5 dl råris
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 2 msk jordnötsolja (eller matolja)
- 1-2 msk curry
- 1 tsk röd spansk peppar, finhackad
- 1 tsk salt
Gör så här
- Koka riset i vatten enligt anvisningen på förpackningen. Dela jätteräkorna i halvor på längden. Skala och hacka löken. Kärna ur paprikan och skär den i strimlor.
- Hetta upp oljan till medelvärme i en gryta. Lägg i räkorna, löken och paprikan och fräs det i 2 minuter. Krydda med curryn, chilin och saltet. Fräs allt i 2 minuter till.
- Lägg ner det kokta riset och rör om så att allt blandas. Lägg på lock och koka grytan på svag värme, så att det inte bränner fast i bottnen, i 5 minuter. Rör ner krabbköttet och hetta upp alltsammans. Servera risotton rykande het.
