Kokt hälleflundra med skirat smör
POPULÄRT
Foto: Tv4
Kokt hälleflundra med skirat smör
16 ingredienser
40 m
En huvudrätt bestående av kokt hälleflundra med skirat smör gör sig fint till en festlig middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Kokt hälleflundra
- 4 bitar hälleflundra (à 200 g)
- salt
- 1 dl vitt vin
- 5-6 vitpepparkorn
- 5-6 svartpepparkorn
- 3 lagerblad
- 1 gul lök
- 2-3 skivor citron
- 1 morot
- 3-4 kvistar dill
- 1 fiskbuljongtärning
Till servering
- 0,5 kg skalade räkor
- 3-4 ägg
- 1-2 bitar färsk pepparrot
- 0,5 kg smör
- 16-24 potatisar king edward
Gör så här
Kokt hälleflundra
- Koka upp vatten med salt, vitt vin, vitpepparkorn, svartpepparkorn, lagerblad, en delad skalad gul lök, några skivor citron, en skalad slantad morot, skalkar från några dillkvistar och en fiskbuljongtärning. Låt denna fond koka upp och sänk sedan ner fisken och låt koka svagt cirka 12-16 minuter på eftervärme.
Till servering
- Skala räkorna, hårdkoka äggen och hacka dem.
- Riv rikligt med pepparrot och skira mycket smör.
- Servera med kokt, gärna mjölig, potatis. Det är alltid gott med knäckebröd till.