Kokospannacotta med hallonpuré
Foto: TV4
Kokospannacotta med hallonpuré
12 ingredienser
30 m + 4 h
Pannacotta gjord på både grädde, kokosgrädde och kvarg. Sötad med stevia och toppad med hallonpuré, kokoschips och bär. Gott och nyttigt!
Dryck: Nivoie. Sött dessertvin Nr.7787
Blommig, pärlande, söt smak av inslag av fläder, päron, citrus och honung (2014)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 4 gelatinblad
- 0,5 dl stevia sötningsmedel
- 1 vaniljstång
- 2 dl kokosgrädde
- 1 dl vispgrädde
- 3 dl kvarg
Hallonpuré
- 250 g frysta hallon, tinade
- 2 msk honung, flytande
Garnering
- kokoschips
- färska hallon
- färska björnbär
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladen i lite vatten ca 5 minuter. Blanda stevia, vaniljstång, kokosgrädde och vispgrädde i en kastrull. Koka upp och låt koka ca 1 minut.
- Ta kastrullen från plattan och låt dra i 15 min. Sila av vaniljstång. Rör ner gelatinet och kvarg. Häll upp blandningen i fyra små glas. Ställ i kylen ca 4 timmar.
- Tina hallonen, mixa slätt med stavmixer. Sila bort kärnorna i en nätsil. Blanda hallonpuré med honung.
- Toppa pannacottan med hallonpurén och kokoschips precis före servering. Garnera med färska bär och citronmeliss.
