Räksallad med krispiga grönsaker och dilldressing
Foto: TV4
Räksallad med krispiga grönsaker och dilldressing
15 ingredienser
En god sommarsallad som är helt rätt både när det gäller näring och godhet.
Ingredienser
- 200 g skalade räkor
- 1 avokado
- 200 g tomat
- 1 schalottenlök
- 4 rädisor
- 100 g gurka
- 100 g sparris
- 1 morot
- 200 g salladsmix
- 6 färskpotatisar
- 1 dl Milda fraiche
- 0,5 dl dill, hackad
- 0,5 citron
- salt
- peppar
Gör så här
- Börja med att plocka ner salladen och lägg den i isvatten.
- Hyvla sparris, morot och rädisor tunt och lägg ner i isvattnet.
- Skär gurka, potatis och avokado i bitar. Skala löken och skär i tunna ringar.
- Använd en salladsslunga till salladen och de hyvlade grönsakerna för att få bort allt vatten.
- Blanda milda fraiche med rivet citronskal och saft. Blanda ner hackad dill och spä med lite vatten, smaksätt med salt och lite vitpeppar.
- Lägg alla grönsaker tillsammans med räkorna och salladen på en tallrik och servera med dressingen.